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Title: Smodatamente
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Trentacinque gradi (infiniti), l’aria condizionata che mi fa l’occhiolino e quella voglia di portare a tavola qualcosa che abbia il sapore dell’estate, senza trasformare la cucina in un’altra prova di resistenza al caldo. In giornate così, il pesce diventa quasi un richiamo: cozze carnose, pane croccante e una salsa da raccogliere fino all’ultimo boccone. Le […]
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Quando fa caldo, anche il pranzo cambia ritmo. Si cercano ricette semplici, fresche e abbastanza complete da risolvere il pasto senza passare troppo tempo ai fornelli. Le bruschette con ricotta, salame e fichi ne sono un esempio perfetto: pane croccante, una crema morbida e delicata, la sapidità del salame e la dolcezza dei fichi si […]
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Il fast fashion ha abituato milioni di consumatori a un ciclo di acquisto e scarto sempre più veloce: capi economici, prodotti in serie, pensati per durare poche stagioni prima di essere sostituiti. Questo modello ha un impatto ambientale enorme, tra consumo di risorse, emissioni e montagne di tessuti che finiscono in discarica. La moda consapevole […]
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Quando il calore estivo si fa sentire tra le mura domestiche, la cucina cambia volto e va alla ricerca della freschezza assoluta, capace di rigenerare i sensi senza appesantire. Sappiate che non serve trascorrere ore davanti ai fornelli o subire il caldo dei fuochi per portare in tavola un piatto che sappia di buono, di […]
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Quando penso a un burger estivo, non penso necessariamente al classico panino, così questa volta ho voluto portarlo in tavola in una veste diversa, più fresca e delicata, lasciando che fosse la qualità della carne a restare protagonista. Per questa ricetta ho scelto i burger de Il Sole, azienda che propone prodotti pensati per una […]
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