Marco Beteta

No es un secreto que la Ciudad de México se ha convertido en una de las ciudades, fuera de Japón, en donde mejor se está comiendo comida japonesa. Y es que hay clásicos para comer un buen teppanyaki, spots para comer buen ramen y ni qué decir de las barras de sushi que han abierto en los últimos años. También hay una nueva generación de itamaes formados aquí que ya no necesit...

Uno de los motivos principales por los que llegan turistas a Puebla durante agosto y octubre es para probar los diferentes restaurantes que ofrecen chiles en nogada.

Aunque hay quienes dicen que los mejores están escondidos en las casas de antaño, hay muchos chefs que se esfuerzan para que, cada año, los ingredientes de Calpan<...

El flan es de esos postres cotidianos, de los que aparecen en cualquier comida familiar y sin embargo nunca dejan de sentirse especiales. Tiene algo de nostálgico, ese caramelo que se escurre y esa textura suave que remite de inmediato a otra época. En la CDMX cada quien le da su propio toque, ya sea con vainilla de chichicaste, con cardamomo y naranja o con u...

Del 26 al 28 de agosto, el Centro Banamex de la Ciudad de México recibirá una nueva edición de ABASTUR, la feria dedicada al sector Horeca que reúne a hoteles, restaurantes, cafeterías y empresas de catering bajo un mismo techo. Esta edición está encabezada por Yesenia Vázquez Monroy, Show Director de Expo ABASTUR 2026, y llega en un momento particular para la industria mexic...

La riqueza de dos de las selvas más biodiversas de América Latina fue el pretexto para una noche especial en Teodoro, el restaurante insignia de Impression Moxché. La Amazonía peruana y la Selva Maya, cada una con su propio catálogo de ingredientes y tradiciones, se convirtieron en el hilo conductor de un menú de ocho tiempos pensado para esta ocasión.